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いつの間にやら毎日更新。着物と猫と料理と映画&芝居&ライブ・ときどき旅をメインに、日々の記録を積み重ねています。
2020-09-25 (金) | Edit |
●朝食。鶏レバーのパルフェ、クラッカー、ポテトサラダ(業務スーパーのお惣菜)、トマト、なす煮、温泉卵。
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…温泉卵は低温調理器にて68度で30分。美味しく出来た~♪
●昼食。なす煮と塩糀漬け鶏胸肉のせ冷たいお蕎麦。
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…塩糀漬け鶏胸肉は、低温調理器にて作成したもの。
うわっ! 今までと全然違う!! そうか、低温調理器を使うとこんなに柔らかく旨味たっぷりになるんだ…。
衝撃的な美味でした。これはスゴイぞ…!

さて、仕事休みの今日は一日中いろんなことをやった。
まずは、リモコンの修理。
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ボタンが全然きかなくなって、毎日イライラ。プチ・ストレス状態だったのだ。
コチラ↓の動画を参考に、分解修理してみた~。
●反応悪いリモコンの修理 素人でも簡単にできる

分解して
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アルミホイルに両面テープを貼って
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ボタンの裏に貼り付けるだけ。あとは、分解の逆手順でもとに戻す。
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めっちゃくちゃボタンが利くようになった!! すげー! 大感動!!
なんでもやってみるもんだなぁ~。YouTubeありがとう!

お次。
久々にケークサレを作った。
具材(たまねぎ、カルパス、にんじん、冷凍むき枝豆、冷凍コーン)を炒めて
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おからパウダーと大豆粉をブレンドした粉で作成。上にはプチトマトをトッピングしてみた。
焼き上がり~。
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しっかり冷やしてからカット。断面図はこんなん。
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今回は、サイリウムも入れたのでもちもちなめらかな感じにできた。
オーブンがあったまっているうちに もう1品、とファーブルトンも作成。
焼き上がり~。
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冷めるとショボボボーーーーーン。
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ケークサレもファーブルトンも、カットしてすぐ食べる2~3切れだけ冷蔵し、のこりは真空パックにし冷凍。
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先日低温調理器でつくったローストビーフをスライスしてみた。
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うわっ! 赤の美しいこと!! 柔らかくて、めちゃくちゃ美味しい!!
うわーーーー低温調理、おそるべしだな。まったくハズレがないぞ。
●夕食。超やべぇ煮物、冷や奴、ローストビーフ、オニオンスライス大葉入り。
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ローストビーフとオニオンを一緒に食す。うんまぁーーーーーい!
途中でこのドレッシングをかけて味の変化を楽しむ。
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●粕汁。
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…気温が下がると粕汁が食べたくなるわね~(笑)。

以上、なにやら色々と作って遊んだ一日でござんしたー。

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2020-09-24 (木) | Edit |
今日のコーデ。最高気温:20.6度(湿度:82%)、天気:雨時々曇り。
藍色縞阿波しじら、あすかさんからいただいたボーダー博多半幅帯、青に赤ラインの帯締め、じぃちゃんのぶら下げモノ、素足に自作アンクレット。
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下はエアリズムTシャツ、エアリズムステテコ。帯は吉弥結び。
涼しいなぁ! 湿度が高いから汗はかくけども、涼しいっす。

●夕食。超やべぇ煮物、サーモンのカルパッチョ(スーパーのお惣菜)、鶏胸肉の塩糀漬け、海鮮巻き(スーパーのお惣菜)。
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<今日の悪行>
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眠い!!!
眠くて眠くてたまらない。
コメント返しはまた今度。おやすみなさーい。

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2020-09-23 (水) | Edit |
今日のコーデ。最高気温:23.6度(湿度:77%)、天気:曇り時々雨。
バカボン阿波しじら、あすかさんからいただいたクリーム地に黄緑の博多半幅帯、ノースキャロライナの帯締め、じぃちゃんのぶら下げモノ、素足に自作アンクレット。
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下はエアリズムTシャツ、エアリズムステテコ。帯は貝の口に結んだ。
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気温がぐっと下がって、過ごしやすい。んが、湿度はべらぼうに高いので、ちょっと動くと汗ばむ感じだった。

●夕食。なす煮、ポテトサラダ、鶏胸肉の醤油糀づけ、プチトマト、超やべぇ煮物。
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●味噌汁(大根、わかめ、豆腐)
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…はああ、あっつい汁物が飲める気候になりました。しみじみ美味い。

<今日の悪行>
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楽しそうだねぇぇぇぇ。

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2020-09-22 (火) | Edit |
永敬爺の興奮冷めやらぬ本日ではありますが、今日の記事は料理モノ。

●朝食。悪魔の混ぜきのこ、デザートチーズ、厚揚げの豚肉巻き。
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●昼食。パンケーキ(業務スーパーの冷食)、ポテトサラダ(業務スーパーのお惣菜)、ゆで卵。
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…どんだけ業務スーパーのお世話になってるんだか(笑)。

そろそろ作り置きおかずがなくなってきたので、買い出しをしていろいろ作ってみた。
●なす煮、超やべえ煮物。
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超やべえ煮物のレシピはコチラ↓。すっかり我が家の定番になったな~。
●『超やべぇ煮物』これ以上の簡単、安い、旨い、煮物の作り置きを僕たちは知らない…。

なす煮は皮目に切り目を入れて油で炒めてから、あごだし・酒・醤油・みりんで煮てみた~。冷やして食べようっと。

ふっふっふ、AppleWatchを買ってから、物欲魔神が降臨しておりましてね。
かねてから気になっていた「低温調理器」を買ったんでございます!
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Amazonでいろいろ見てみたら、かなりサイズがでかかったり動作音がうるさかったりするのもあるようで…私はコンパクトサイズで動作音が静かなのを選んでみた。あと、お値段ね(笑)。
ついでに、ホームセンターでこちらも購入。
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低温調理するときに使うお薦めの容器ってのがべらぼうに高かったのよ。
容器自体が5000円くらいで蓋が3000円くらい。
えー!? 似たようなのでもっと安いのない?…と思ったら、ホームセンターで米びつを発見。お値段700円(笑)。
鶏胸肉と牛ももブロック肉を購入し、低温調理の下準備。
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鶏胸肉は、いつものように塩糀と醤油糀につけて真空パック。
牛肉はコチラを参考に↓。
●【料理】家で一緒料理しよう 低温調理で家庭料理をごちそうに 和食 ローストビーフ美味しい作り方 ミディアムレア仕上げクリスマス低温調理

で、米びつに水をはって低温調理器をセットし、牛肉を漬けてスイッチオン。
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57度設定で1時間放置するだけ~。こりゃあ楽だ!
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こんな感じにできたー。さわると、ぷにぷにの柔らか感触。これは楽しみだ♪
作るだけで満足しちゃったので、食べるのは明日以降。わーいわーい!

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2020-09-21 (月) | Edit |
(※これを書いている「今」は、昨晩9/20)

この記事がアップされている頃、おそらく私は呆けていることであろう。
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じぃちゃんのライブ、「敬老の日スペシャル~永敬爺82 2020~」へ参戦していたはずだから。
しかも整理番号がめっちゃ早い! じぃちゃんを間近で濃ゆーく味わったはず!!
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今から予祝(先に喜び、先に祝うことで、その現実を引き寄せる、日本人がやっていた夢実現法)しておこっと。
「はぁぁぁぁぁぁ、めちゃくちゃいいライブだったっ!」
「シアワセすぎる!」
「じぃちゃん、どうもありがとぉぉぉぉぉ!」

…ま、じぃちゃんのライブだもの、これは120%実現するに決まっているがな(笑)。ふっふっふ。
きっと今頃は魂がぶっ飛んでいると思われるので、詳細は後日。

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