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いつの間にやら毎日更新。着物と猫と料理と映画&芝居&ライブ・ときどき旅をメインに、日々の記録を積み重ねています。
トマトソース
2010年04月15日 (木) | 編集 |
eea3f9f7.JPG今日はトマトソースを作った。

<ウチのトマトソース>
①圧力鍋にオリーブオイルをひき、薄切りにんにくを入れて火にかける。
②にんにくの匂いが立ってきたら、みじん切りにした玉ねぎ・セロリ・ベーコンを入れて、炒める。
③トマトの水煮缶(カットタイプが便利)と水を加え、バジル・タイム・クローブを加え、コンソメも入れて蓋をして煮る。圧力鍋で15分程度。
完成。

さて、このトマトソースをどうアレンジするか。
鶏肉を煮込んだら、美味しそう。
そのままパスタにかけて。
挽肉を足してミートソースとか。
魚をソテーしてかけてもいいな。
ピザソース代わりに使うとか。
たこを煮ても美味しいな。
うむ。いろいろ活用できそうである。
これも、冷凍保存しておくことにする。