一昨日、たまさんご夫妻が拙宅にお越しになった際のレポートをば。
私はその日健康診断で午後は代休だった。たまさんは、絵の制作に目処が付いたらしかった。
私：「んじゃ、絵の完成を祈ってウチで食事でもいかが？」
たまさん：「行く行く～！」
ということに、あいなったのだった。

いつもの激安スーパーに向かい、いつもの激安豆腐＆もやしを購入。
ふっふっふ…今回はこれをメインに料理をするぞ！
参考にしたのは、こちらの小冊子。※以下、写真はすべてたまさん撮影。

先日買った「サンキュ！」という雑誌に付録でついていたのだ。
＜鮭ともやしの南蛮漬け＞

レシピでは鶏肉だったのだが、肉は食べられないたまさんのために鮭で代用。
甘酢を煮立たせてニンジンともやしを入れ、一煮立ちさせてバットへあける。
下味をつけた鮭に片栗粉をつけて揚げ、先に作った甘酢に漬ける。万能ネギを入れて、混ぜる。完成。
…他人様のレシピなので詳しく書けないが、甘酢にはカレー粉が入っていてこれがいい仕事をしてくれる！
＜豆腐の肉詰めテリヤキソース＞

豚挽肉にタマネギなどを入れてこね、スプーンでくりぬいた豆腐に詰めてフライパンで焼く。
甘辛いテリヤキソースをかけ、マヨネーズをかけ、万能ネギを散らして完成。
…これ、美味しかったなー！　手間がかかっているように見えるが、案外簡単。
テリヤキソースに片栗粉を入れすぎて、みたらし団子のタレのようになってしまったが…わはは。
＜切り干し大根の煮物＞

…これは、いつもの。めんつゆで煮た－。
＜たたきキュウリ＞

…これも、いつもの。ごま油がポイント。
これらの料理に、炊きたて御飯（山形のつや姫♡）となめこの味噌汁（煮干しだし）がつく。

ご夫妻、「うまーい！うまーい！」と気持ちいいくらいバクバクとたいらげてくれた。
＜次回、デザート編。その２へつづく＞

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