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いつの間にやら毎日更新。着物と猫と料理と映画&芝居&ライブ・ときどき旅をメインに、日々の記録を積み重ねています。
パン作りの記録と考察。
2023年09月13日 (水) | 編集 |
ふと、「今までどれだけのパンを作ったんだろう?」と思いましてね。
日々の記録としてこのブログに必ず書いているから、これをたどればデータが取れるな~と。
どのレシピを見て作ったのかもブログに載せているので、じゃあちょっくら表形式でまとめてみよう。
と、Excelを立ち上げてみた。
月ごとにシートを分けると記録しやすいかな。
同じ月に同じレシピを作ってることもあるから、「回数」欄を作って合計を出せるように。
月をまたいで同じレシピで作っている場合もあるから、そのレシピで何回作っているか「累計」も書けるようにしよう。
レシピにNo.をふっておくと、お初なのかリピートなのかが分かっていいかな…。などなど。
こんなもんができましたー。
スクリーンショット (2)
さあ、過去ブログを見返して表を作るぞ~!
iPadでブログを見つつ、PCで入力する…黙々と作業すること3時間。

【結果発表】
パン作りを始めたのは休職してからだから、4/21~のブログをたどってみた。
4月:まだ着手していなかった。0回。
5月:(↑の表)2種類、2回。
…けっこう5月のあとの方になってから作り始めていたことが分かった。
「幸せパン職人」さんと「うりぼー」さんのレシピ。
6月:35種類、37回。
202306.png
…一気に増えておる(笑)。もうこの辺でハマってますなー。
平均すると、ほぼ毎日作ってる計算になる。そういや、6/25は1日で7種類作ったっけ(笑)。
この月は、No.9「理想のチョコハードパン」とNo.12「はちみつとクリームチーズのハードパン」を2回ずつ作ってる。
たしかに、気に入ったパンだもんなー。どちらも「幸せパン職人」さんのオーバーナイト製法レシピだ。
そう、オーバーナイト製法が気に入って、「今日捏ねて明日焼くパン」さん(全てオーバーナイト製法の動画)のレシピにもチャレンジしてるな。
「幸せパン職人」さんと「うりぼー」さんレシピが半々くらいで、「あつあつパン教室」さん・「今日捏ねて明日焼くパン」さんがちょこっと入ってくる感じ。
7月:47種類、51回。
202307.png
…1日に1種類では気が済まなくなってるのが見て取れる(笑)。
このあたりになると、月をまたいでリピートしているレシピが複数あるので、それらは「累計」欄に色をつけて見やすくした。
圧倒的に「幸せパン職人」さんレシピが増えて、6月に比べて「うりぼー」さんは少し減る。
色んなレシピで作っていくにつれて「私は生地をしっかり手で捏ねるのが好きなんだなー」と分かってきたので、あまり手で捏ねないレシピの「うりぼー」さんが減っていったのだと思われる。
さらに「完全感覚ベーカー」さん(パン作りの理屈を教えてくれる動画も多い)がちょいちょい顔をのぞかせるようになる。レシピだけでなく、「なぜそういう材料・分量・手順になったのか?」というようなパン作りの理論も知りたくなってきたんだよな~。
そして、7/22には新しいオーブンレンジを購入。これは、余計にハマるに決まってる(笑)。
8月:42種類、47回。
202308.png
…7月より種類も回数も減ったものの、まあ、すでにパン作りが日課となっているのが分かるな。
レシピは圧倒的に「幸せパン職人」さんが多く、ついで「完全感覚ベーカー」さん、「うりぼー」さんはかなり減ってわずか2回。
あとは、新規開拓したYouTuberさん「Hakuの料理」さん、「おいしいひきだし」さんなど。
このあたりで、材料を加える順番や生地のまとめ方・捏ね方など、自分好みのやり方にアレンジしてやることが多くなった。
「レシピではこうなってるけど、たぶんこっちでもイケるっしょ」みたいな感じで。
あと、新しいエアコンが導入されたことで作成環境がかなーーーーり改善された! これは大きい。 
室温30度越えの中で汗だくになって生地を捏ね、結果として生地温度が上がりすぎて失敗…みたいなことがなくなった。
生地の捏ね上げ温度を測るために、温度計も導入したし。製パン道具たちもめっちゃ充実して、キッチン改造も相まって環境が整った。
あと、作ったパンを貰っていただけるルートが複数できたのが非常に有り難い。おかげで、冷凍庫が満杯なのでパン作りを諦めざるを得ない…という状況がなくなって、作っては差し上げて作っては差し上げてのサイクルができるようになった。
…結果として、まるで業者のように日々パンを作り続けている。休職期間延長につき、これが引き続き9月にも、という現状。

というわけで、5月~8月に私が作ったパンたちは
合計:106種類、137回。ということになりました~。
…アホちゃうか? 作りすぎやろ。
そんでもって、わざわざこうやって表まで作ってデータ化し、分析していること自体「アホちゃうか?」と思った今日の日でした。
ま、でも、記録を残して客観的に見るのは我ながら面白いし好きなので、毎月この表を作って公開してみようかな~と思っている。
需要があるかどうかはわからんが(笑)、今後もご期待ください。

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