9/10は、パン作り三昧。
●朝食。オートミールキムチチヂミ、パイナップル、甘酒ヨーグルト豆乳プロテイン。

もう９月だっていうのに相変わらず暑くて、つぃーも開く。

この日はパン作りたい欲がむくむく湧いて、目に付いたモノを片っ端から作っていた。
●小麦胚芽入りブロート

レシピはコチラ↓。

…プレーンと、セサミ・オートミールを表面につけたものを作成。これにて小麦胚芽を使い切ることができた～！
お昼ご飯にさっそく食べてみた。
●昼食。小麦胚芽ブロートのサンドイッチ。

…具材はきゅうりとサラダチキン。なるほど、甘めのパンだね～。美味しい美味しい♪
●ホシノ天然酵母のバターロール

レシピはコチラ↓。

…ホシノ天然酵母を使ったレシピを探していたら発見。
コチラの動画では型におさめてちぎりパンにしているが、せっかくバターロール形に成形しているのにもったいないと思ったので、そのまま普通にバターロールとして焼いた。可愛いなぁ、この成形♪　難しいけど。
●全粒粉入りハニーベーグル

レシピはコチラ↓。

アメリカのベーグルと日本のベーグルは違う！という動画を見たので、

いろんなベーグルレシピを探して、こちらのレシピがふわっとした感じかな～？と思い、作ってみた。
まだ食べてないのでわからないが、いやーベーグルってのも奥が深いわ。面白い！
●夕食。ブロッコリーとアボカドとツナのサラダ。

●マーブルチョコ食パン

レシピはコチラ↓。

さて、焼き上がったパンを逆サイドから撮るとコレ。

表面に並べたマーブル部分が裂けちゃったのよー！　せっかく丁寧に成形したのにー！
この動画の「幸せパン職人ゆりなさん」にコメントで質問したら、
①成形時に、余裕を持ってゆったり巻く。
②二次発酵をもう少し長くとる。
③焼成時に、スチーム機能を使う。
という対処法を教えてくださった。なるほど、有り難い！

断面はこんなにキレイだし、味も申し分なく美味しかったので、ぜひまたリベンジしたい。

金曜日はサラちゃんバナー。おばちゃんっ、サラちゃんがなめてあげるの♪　お帰り前に２つともポチッとしてなの。

にほんブログ村