梅雨入り・なめ茸

今日から梅雨入り。
今年はすごく分かりやすい梅雨入りだなー。
雨が降ると、なんだか眠くて仕方なくなる。
気温が低い日も。
そんなわけで、今日は一日眠かった。

＜なめ茸＞
①えのきだけを３等分くらいに切る。
②鍋に①を入れ、酒・みりん・砂糖・醤油・かつおだし・酢で煮る。適度なとろみまで煮詰めて完成。
…なんとなくこんな感じかなーと思って作ったら、瓶詰めなめ茸にかなり近い味にできた。
至極簡単。えのきだけが安い時に作っておくと、丁度いいご飯のお供になる。