まだこのネタでひっぱるか、という感じだが。
今日作った茹で鶏が完璧だったので。
＜茹で鶏＞
①鶏胸肉２枚を皮をはいでそれぞれ３等分して、酢を揉み込んで10分ほど放置。
②その後、ひたひたの水を入れて中火で茹でる（グラグラ沸騰させない）。
③アクを取りつつ鶏肉の周りが白くなって固くなったなーと思ってから、３～５分ほど茹でて火を止めて放置。
④冷めたら、皮は包丁で細切りに、肉は手で裂く。
…時間があいまいなのは、ちゃんと計っていないから。
あーこんなに完璧にできるんだったら、時間を計るべきだった。

今回のバンバンジーたれには、すりごまと上記の茹で汁を加えてみた。
たれの量が増えるので、和えやすい。
きゅうりが美味しい季節になったので、これからもバンバンジーは活躍しそう。
まだまだレシピは進化するよ～。

そういえば先日外で食べたパスタは、蒸し鶏の冷製パスタだった。
茹でて冷水でしめたパスタの上に、くずした絹ごし豆腐・蒸し鶏（塩味がきいている）・柴漬けのみじん切り・いりごま・小ネギの小口切りがのっていた。
これ、茹で鶏使って作れると思う。
そのうちやってみよう。