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梅と鶏のそうめん

65dc0b08.jpg昨日食べたそうめんレシピ。
茹で鶏を作ったら、そのスープを活用しよう!
<梅と鶏のそうめん>
①茹で鶏のスープに酒と塩で濃いめに調味。きゅうりの細切りを入れて軽く煮込み、氷を入れて冷やしておく。
②茹でて冷水でしめたそうめん(1人前1把)を器に盛り、①をかける。茹でて裂いた鶏肉をのせる。
③薬味(小ネギの小口切り・しその千切り・茗荷の千切り・三つ葉など)をたっぷりかけて、梅干しをのせ、いりごまをふる。完成。
…①で濃いめに味付けするのは、氷が溶けることを見越して。あらかじめ作って冷蔵庫で冷やす時間があれば、味付けは濃くしなくて良い。
とにかく薬味をたっぷりと。梅干しを崩しながらいただく。
食欲のない時に、サラサラと食べられてgood。

せっかく購入した「小豆島そうめん」と「半田そうめん」に、まだたどり着けない。
買い置きのそうめんをとっとと消費しなければ…。
しばらくそうめんレシピが続くかも。
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No title

これ 美味しそう

No title

んまいよー。

鶏の茹で汁は冷やすと脂が固まるので、スプーンなどで取り除いてます。

好みでしば漬けのみじん切りとか、もどした干し椎茸とか、薄焼き卵の千切りとか、入れても。

梅干しの果肉を叩いてスープに混ぜ込んじゃっても良いし。

小ネギといりごまは必須ね。

No title

数日前からのココロ揺さぶられる出来事、おつかれさまでした

人間って温かいなぁということを 改めて感じながら読みました。

私も、「生きろ」という ご友人のダンナさまの言葉を

しんどくなった時、思い出したいです。



手作りそうめん、写真を拡大して見てしまいましたよ~

薬味が勝負! な感じで、美味しそう♪

「しば漬けのみじん切り」のせも、歯ごたえが良さそうで気になります。

私も料理せな~! と感化されつつ、なかなか出来ない私。。。



余談ですが、麺といえば・・・

小学校のときの給食に「ソフト麺」がありませんでしたか?

横浜出身の私は、1ヶ月に2回くらいしか出ない「ソフト麺」は大人気メニュー

だった思い出がありますが、関西には いっさい無いんですよ~。

ホットドッグには カレー味の茹でキャベツが欠かせなかったり・・・

食文化っておもしろいですね

No title

ちぃさん、ありがとうございます。

今回のことは、ホントに、色々学ぶところが多かった気がします。

あらためて、仲間は大事だなーと。

この人生で出会えたことに感謝です。



そうめんレシピは、只今頭の中でいろいろ考案中です。順次アップしていこうと思っていますのでお楽しみに~。

しば漬けじゃなくてカリカリ小梅でもいいですね。

きゅうりのきゅうちゃんでもいいかも。

料理は食感も大事ですから♪



有名な「ソフト麺」なのですが、実は私の通っていた学校では出なかったのですよー。

食べていた方々は口々に「美味しかった」っておっしゃいますよね。

ウチの学校では「揚げパン」も出ませんでした。市内限定の給食センターだったからなんでしょうね。

くやしー!です。



ホットドックといえば、中学時代に友人がマヨネーズがけのホットドックを食べていて、一口もらったらものすごく美味しかった記憶があります。

ウチのホットドックはケチャップで炒めたソーセージが入っていたので(キャベツなんかも入っていなかった)、とても新鮮でした。

カレー味の茹でキャベツ…? それは、美味しいのでしょうか。

No title

みやぢさんの所は、ソフト麺も揚げパンもなかったとは…!

地域によって、ちがうものなんですねぇ。

ちなみに揚げパンが給食に出た日、教室の床が きな粉だらけで 掃除が大変です



マヨネーズがけのホットドッグ、初めて聞きました♪

キャベツは、茹でてからカレー粉をほんのりまぶした感じです。

意外や意外、おいしいですよ~。

No title

えっ? 揚げパンってきなこがかかってるんですか?

私はてっきりドーナツのように砂糖がまぶしてあるのかと。

うわー、味の想像がつかない!



マヨネーズ・ドッグは、ドッグパンにいためたキャベツとソーセージをはさんで、マヨネーズと辛子をかけて食べます。いけますよ~。

なんかホットドッグが食べたくなってきました。
プロフィール

べにお

Author:べにお
着物でガッコのセンセーをやってます。
6匹の猫と同居中でしたが、5匹になりました。いつも彼らに世話になってます。
芝居や映画やドラマや読書が好きです。
音楽もめちゃ好きです。
バリバリのインドア人間です。
が、時々ムショーに遠くへ行きたくなり、旅立ちます。
どぞよろしく。

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