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いつの間にやら毎日更新。着物と猫と料理と映画&芝居&ライブ・ときどき旅をメインに、日々の記録を積み重ねています。
2010年08月09日 (月) | 編集 |
P8091426昨日よっぽど疲れたのか、今日は一日中眠かった。
日焼けのせいか、体内に熱がこもっている感じなので、野菜たっぷりのそうめんを作った。
<トマトの冷や汁そうめん>
①トマトをザクザク切って、長ネギの斜め薄切りとともになべに入れ、酒・みりん・醤油・塩・ツナ缶(ノンオイルタイプ)を入れてしばし煮る。トマトがぐずぐずになったら、冷蔵庫に入れて冷やす。
②きゅうりの輪切り・しその千切り・茗荷のみじん切りを①に加え、器に盛る。
③茹でて冷水でしめたそうめんを②に盛って、小ネギの小口切りといりごまを散らす。完成。
…冷や汁は、鰺の干物や味噌などをすり鉢であたってなめらかにしたところに野菜を入れてご飯にかけて食べる郷土料理(宮崎だったかな?)。
トマトを入れた冷や汁が新聞に載っていたので、ツナ缶などを加えてアレンジしてみた。
トマトとツナ缶でこくがでるし、きゅうりの歯ごたえが美味しい!
夏ならではのそうめんになった。
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