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いつの間にやら毎日更新。着物と猫と料理と映画&芝居&ライブ・ときどき旅をメインに、日々の記録を積み重ねています。
今日のコーデ・餃子覚え書き
2011年07月06日 (水) | 編集 |
P7063775昨日セッティングしたコーデがあったのだけど、
今朝になったらなぜかムラムラとこの浴衣が着たくなって、慌ててコーデした。
白地に竹柄の浴衣、抹茶色の麻半幅帯、金魚鉢とネコの根付け。
「涼しげ!」と好評だった。
が、実は綿コーマのこの浴衣は、綿麻の単衣より暑かった…。
素材でこんなに違うもんなんだなー。
この帯は芯が入っていないので、ヘロヘロして兵児帯のよう。
どうにもピシッと決まらない。むむむ…。
今後、兵児帯だと諦めて楽しむか、帯芯を入れて縫い直すか。
帯はしゃきっとしたのが好きなんだよなぁ・・・。

P7063773さて、昨日作った餃子。いつも通りに作ったつもりだったのだけど、なんかいつもより美味しい。
はて? なぜだろう?
せっかくなので、覚え書きレシピを以下。
<なぜか美味しかった餃子のあん>
①キャベツは粗みじんに切ってボールに入れ、塩をもみ込んでしんなりさせ、水気をしぼっておく。
②にらの小口切り、長ネギの小口切り、にんにく&しょうがのみじん切り、を①に加えておく。
③豚挽肉に、ハチミツ・ごま油・オイスターソース・醤油・ウェイパーを加えて手で練る。まとまってきたら、少しずつ水を加えて更に練る。
④②に③を加えて、混ぜ合わせる。片栗粉を入れて、さらに混ぜる。完成。
P7063774…ははぁ、なるほど。長ネギ・ハチミツ・ウェイパー・片栗粉がポイントかな。普段は入れないから。
妙に肉の色が綺麗に焼き上がるのだよ。綺麗なピンク色。これもハチミツ効果?
いやー、きまぐれに調味するから、毎回味が違ってねー。うはは。
キャベツの芯も粗みじんにして入れるのだが、それが筍のような歯触りになって美味しい。
この餃子は酢が多めの酢醤油につけて食べるのがおすすめ。
餃子といっしょに蒸したもやしも、いっしょに酢醤油につけて食べる。美味じゃ!
冷たく冷えたビールとともに、白いご飯とともに。

水曜日は咲夜さんバナー。
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コメント
この記事へのコメント
No title
今日の浴衣は江戸っぽくて素敵♪

竹笹模様って好きなんだ~(^^)

でも確かに綿コーマ地って暑いですよね~(--;)

帯は画像でも柔らかそうに見える。不自然じゃないですよ。チラ見せのピンクも効いてるし、あとは好みですね。



そうか、芭蕉布に絹糸を入れると安くなるんだ~!

科布の帯も本麻の帯も、絹糸が入ると安いんだって聞いたわ~。

リーズナブルに作る工夫ってか。

絹糸が入って安くなるなんて、天然素材ならではですね~!

ま、博物館に並ばれちゃうような芸術工芸品じゃ困るもんね!



どうでしょうクリアファイルをメール便にて発送致しました。洋ちゃんを授業中も見てください?

困ったらごめん寝<m(__)m>

同封のカードは、ニューヨークメトロポリタン美術館の所蔵品。もったいなくて好きでわかる人に出そうとしてた保存品。。。お揃いです(^^)

今度はちゃんと前もって用意しようっと。
2011/07/07(木) 01:29:00 | URL | たま #79D/WHSg[ 編集]
No title
たまさん

江戸っぽいって言葉に反応してしまいますわ♪ うれし♪♪

綿コーマがこんなに暑いとは思いませんでした!

ぺったりした平織りだから余計に暑く感じるのでしょうねー。

帯は…両脇のあたりにだんだんヒダが寄ってくるのが…どうも…不快なのですー。

いかにも「でぶ!」って感じのもっさりした見た目になるので。

あ、痩せればいいのか。うはははー(汗、汗、冷や汗!)



あい、絹芭蕉布だと分かって、なんだかホッといたしました(笑)

芸術工芸品なんて、恐ろしくて締められませんわ~。



えええ!?

どうでしょうクリアファイル?!

これはまた、なんとレアな…。授業中にも洋泉さんを拝めるのですね♪

カードもとても楽しみ!

わーい、わーい、有難うございます!
2011/07/07(木) 21:09:00 | URL | みやぢ #79D/WHSg[ 編集]
No title
わー餃子だ餃子1

おいしそうなレシピですねー

確かに長ネギと蜂蜜が気になる。


2011/07/08(金) 02:09:00 | URL | けものだ #79D/WHSg[ 編集]
No title
けものだ氏

うむ。長ネギとハチミツは、結構重要かもよ~。

ハチミツはカレーにも入れたんだけど、隠し味としてはかなり重宝するとみた!

レモン汁とともにソーダで割っても美味だし♪

ちょっと今ハチミツブームが来ているかも…。
2011/07/08(金) 21:33:00 | URL | みやぢ #79D/WHSg[ 編集]
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