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いつの間にやら毎日更新。着物と猫と料理と映画&芝居&ライブ・ときどき旅をメインに、日々の記録を積み重ねています。
今日の食事・だらけ~
2011年07月31日 (日) | 編集 |
今朝は地震で目が覚めた。
午前4時、千葉は震度4だった。
3/11以前は地震というものをちょっと楽しいイベントに感じていたような気がするが、最近は率直に怖い。

P7313981今日の昼食は、ムラムラと食べたくなってフライドチキン。
油は糖質ゼロなので、大丈夫。問題は衣に使う小麦粉。
さーて、どうしようか…と糖質ゼロレシピを見ていたら、乾燥おからを小麦粉代わりに使うという。へー。
早速おからを買ってきて、乾燥おからパウダーを作成した。
<糖質ゼロ・フライドチキン>
①鶏肉は一口大にそぎ切りにし、ラム酒・塩コショウ・スパイス類・にんにく・生姜をもみ込んでおく。
②おからをフライパンで丁寧にから煎りする。固まりが残ったら、フードプロセッサーにかけるとパウダー状になる。
③①に②をまぶして、揚げる。完成。
…んー、フライドチキンというよりはチキンカツって感じかな?
でも、これで糖質ゼロとはありがたい限り。今度、和風に唐揚げも作ってみよう!
P7313986夕食は豚肉と茄子とピーマンの味噌炒め・昨日のゴーヤチャンプル。
いつも作っている味噌炒めだが、今日は肉だけ先に炒めてから一旦皿にあけ、野菜たちを炒めてから戻すという手順にしてみた。
大成功!
いつもだと炒めすぎて固くなってしまう肉が、ふんわり柔らか。ジューシー♪
これからはこの作り方にしよっと!

P7313978…なんでここまでだらけるかなぁー?
ねじれながらパッカンするのが好きなオトコである。
この格好を見ると、悩んでいるのがバカバカしくなる。
…って、最近はなーんも悩んでいないのだけど。
夏休みの宿題をやらねばなー。ちったぁ悩めよ(笑)。
早起きして眠かったので、珍しく昼寝をした。今日は気温が低めで快適♪

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