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いつの間にやら毎日更新。着物と猫と料理と映画&芝居&ライブ・ときどき旅をメインに、日々の記録を積み重ねています。
久々の料理~♪
2012年04月15日 (日) | 編集 |
よく寝た-! 午後2時まで寝た!
はーーースッキリ。

そんなわけで、スッキリしたら料理がしたくなった。
<えびとトマトのマリネ>
P4155562.jpg
①えびは殻ごと塩ゆでにし、冷めたら殻を剥く。
②玉ねぎは薄切り、プチトマトは半分に、きゅうりは小口切りにし、塩・オリーブオイル・レモン汁で和えておく。
③②に①を加え、和える。冷蔵庫で冷やして味を馴染ませて完成。

<えびとブロッコリーの塩炒め>
P4155561.jpg
①えびは殻を剥き、塩コショウ・酒をもみ込んでおく。
②ブロッコリーは小房に分けて、レンジでチン。
③しめじは石突きを取って、小房に分ける。
④②③を油を熱したフライパンで炒め、塩コショウで調味し、皿にあけておく。
⑤①に片栗粉をもみ込んで油を熱したフライパンで炒め、④を加えて更に炒め、ナンプラーを回しかけて調味し、完成。

<牛肉とキャベツのオイスター味噌炒め>
P4155563.jpg
①牛薄切り肉は一口大に切り、塩糀をもみ込んでおく。
②にんじんは短冊切り、キャベツは大きめの一口大、ねぎは斜め薄切りにしておく。
③合わせ調味料を作る。味噌・オイスターソース・砂糖・トウチジャン・醤油を混ぜておく。
④油を熱したフライパンににんにくを入れ、①を炒めて皿にあけておく。
⑤同じフライパンに油を熱し、②を炒め④を加えて更に炒め、③を回しかけて炒めて完成。

うむ。どれも美味しくできたぞ。
ビールに合う♪
さーて、また明日から仕事だーーー。ファイッ!

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