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いつの間にやら毎日更新。着物と猫と料理と映画&芝居&ライブ・ときどき旅をメインに、日々の記録を積み重ねています。
久々の料理
2013年03月17日 (日) | 編集 |
このところ、出来合いのお総菜とかお弁当とかで適当にすましていたものでね。
野菜が足りん!と体が欲求したので、久々に料理を作った。

<鶏ともやしのごま和え>
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①鶏胸肉に塩糀を揉み込んで、一晩おく。
②小鍋に①とひたひたの水を加え、ふたをして火にかける。ふたから蒸気が上がったら、2~3分そのままにして火をとめ、放置。余熱で火を通す。
③ボウルに②の鶏を入れ、フォーク2本で細かく裂く。
④きゅうりは斜め薄切りにしてから縦に千切りし、塩少々を揉み込んでから手で握って水気を切って、③に追加。
⑤もやしは袋ごとレンジでチンして③に追加。
⑥水でもどしたキクラゲは、適当にちぎって③に追加。
⑦練りゴマ・砂糖・醤油・塩・酢を混ぜて、③に追加し、和える。最後にいりごまをたっぷり入れて和え、完成。
…近所のお総菜屋さんの味を再現。さっぱりだけど、ボリュームもある。
鶏を茹でた汁は、水を足して塩こしょうで調味すると美味しいスープになる。レタスや溶き卵を加えても。

<トマトと卵の炒め物>
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こちらは、『LIFE4』のレシピ。
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フードコーディネーター飯島奈美さんの「LIFE」シリーズ最新刊。
私はこれまでにいろんなレシピ本を読んでいるが、彼女のレシピは信頼性が高い。間違いなく美味しい!
これも美味しかったよ~。キクラゲを入れたのは、レシピにないオリジナル。

あと、ようやくお安くなってきたので、苺を食べた。
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はーーーー、美味じゃのう♪ 春じゃのう♪
このところ不摂生を続けていたので、体に染みる食事だったっす~。
体調を整えるためにも、食事をちゃんとしようと思ったわ。はい。

<今日の海大にーちゃん>
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あー…。海大にーちゃん、おまえまでもか…。
猫たちの空良っち化は、まだ続いていたのだった…。(ちなみに風花さんも

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コメント
この記事へのコメント
ヘルシーレシピ助かります~作ってみよっと。
サラちゃんと黄ちゃんの空っち化はまだですか?^^
2013/03/17(日) 23:22:03 | URL | くー #-[ 編集]
くーさん
茹で鶏とか蒸し鶏と、もやし&キュウリは相性いいです♪
ごまドレッシングとかでも合うと思うので、ぜひぜひ作ってみてくださいませ♪

サラちゃんは、もうひと息で空良っち化しそうでコワイです(笑)。
黄ちゃんは…あと数年かかるかなー(爆)。
2013/03/18(月) 21:20:48 | URL | べにお #-[ 編集]
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