晩秋の肉の宴。その３

＜前回のあらすじ＞
たま家とステルスタンタン（敬称略）を拙宅に迎えて、今回は肉料理をメインとした宴。
着付け講座を終えて、いざ夕食に突入した。

さーて、残りは一気にいこう！
なんたって大量の野菜たちを持って来てくださったのでね、野菜たちも消費しなければ。※今回も、写真はすべてたまさん撮影。
●レタスとトマトと卵とキクラゲの塩炒め。

●千切りサラダ。

①レタス、キュウリ、人参を細い千切りにし、水を張ったボウルに放ってパリッとさせる。
②白だし、水、酢、砂糖少々を混ぜて、水気を切って皿に盛った①の上からジャーッとかける。すりゴマをかけて完成。
…子供の頃行っていた寿司割烹のメニュー。ジャバジャバにかかったダシとともに、千切り野菜を食べる。
香味野菜が嫌いじゃなければ、セロリや茗荷の千切りも入れると良い。
ちなみにこちらの千切りは、研ぎ立て包丁でじゃあっくまさんが切って下さったのだよ～。←一応、書いとかないとね（笑）。
●豚スペアリブと大根と卵の中華煮。

…豪快でワイルドにしようと、大根も大きく切って卵も丸のままにしたのに、肝心のスペアリブが煮込みすぎて分解されてしまった！　ああ、あのドデカイ塊のまま供したかったのに。
●きゅうりの梅ジュレかけ。

…水晶鶏用に作ったジュレがあまったので、きゅうりにかけてみた。
●野菜たっぷりワンタンスープ。

…先日作ったワンタンを冷凍保存してあったので、野菜をタップリ入れてスープ仕立てに。
お食事はここまで。
「お腹いっぱいー！」「もう入らない－！」とギブアップする客人たち。
腹ごなしにくつろいでいただきながら、こちらはデザート作りにいそしむ。
最近ネットで話題になっていた「薔薇のアップルパイ」を作ってみたかったのだ～♪
●薔薇のアップルパイ。これが焼く前。

焼き上がり。

…うーむ、りんごを厚く切ってしまったのが失敗。これは、できる限りうす～くスライスした方が、巻きやすいしパイもさっくり焼けるような気がする。
ちなみにパイ生地は、フードプロセッサーでお手軽に作れる。こちらのレシピ。

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炊いたごはんが余っていたので、味噌むすびも作った。

我が家の味噌むすびは俵型と決まっている。塩むすびは三角形。
今回もたらふく召し上がっていただいた。ふっふっふ、勝った！（何に？）
肉料理メインの宴だったけど、肉嫌いのたまさんも結構食べられたみたいだし、良かった良かった♪
以上、「肉の宴」顛末記、これにて完結でござる。＜完＞

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