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いつの間にやら毎日更新。着物と猫と料理と映画&芝居&ライブ・ときどき旅をメインに、日々の記録を積み重ねています。
餅をつくってみた。
2017年12月29日 (金) | 編集 |
毎年、少量パックの切り餅を買っているのだが、今年は自分で餅を作ってみようと思いましてね。
もちろん、餅つき器だの臼と杵だのはもってないので、家にあるもので適当にやってみた。
①もち米を浸水させ、炊飯器で炊く。ちなみに、今回は3合。
②ホームベーカリーに、炊いたもち米を入れる。
PC292450.jpg
パン生地作りモードでスイッチオン。時々水で濡らしたしゃもじでサポートし、まんべんなくこねられるようにする。
③10~15分ほどこねて、終了。まだちょっと米のつぶつぶが残って、柔らかい状態。
PC292451.jpg
④やっぱ、餅はつかなくちゃでしょ。ボウルに移して…
PC292453.jpg
⑤いつも挽肉をこねる時に使うマッシャーのようなもので、つく、つく、つく!
PC292452.jpg
これが結構な重労働。右手がだるくなると左手に持ち替えて、ひたすらつく。
すると、粒々感が減ってコシが出てきた。
⑥どなたかのブログで拝見した、ジップロックに入れてのし餅にする方法をとる。
PC292454.jpg
ジップロックMサイズ1.5袋分になった。これで固まったら、四角く切れば切り餅じゃ♪
いやー、案外なんとかなるもんだ。楽しかったっす。
かなり柔らかい餅になったので、炊く時の水分量を普通より少なめにした方がいいのかもしれない。
さぁ、正月の雑煮はこの餅で作るぞ♪

●夕食。スーパーの焼き鳥。
PC292455.jpg
…餅作ったら、食事を作る気が萎えてしまった(笑)。

今日は階段掃除とお風呂掃除を少々。
明日はトイレ掃除~。あとは、最後の買い出しに行って料理作りじゃな。

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コメント
この記事へのコメント
お餅
先生素晴らしいです!
餅つき機を導入するでなく、あるものでできるだなんて
つきたてのお餅にあんこかけたりきな粉かけたりきな粉大根おろしかけたりして食べたい~!!
2017/12/29(金) 22:27:56 | URL | 東野朱乃 #-[ 編集]
東野朱乃さん
うはは~、お褒め戴き有り難うございます。
家電好きの私ですが、さすがに餅つき器を購入する気にはなれませんでねぇ(笑)。ありもので作れることが判明し、これは結構いいテかもしれません。
そうか、きなことかアンコとか大根おろしとか、そういった食べ方もありましたね~。ふむふむ。
2017/12/30(土) 17:40:00 | URL | べにお #-[ 編集]
No title
なんてタイムリーな記事でしょう!
私ね。今年の頭くらいにもち米を買いまして。
ホームベーカリーを使って餅がつけないものかのお?
って思っていたんです。
で、月日は流れ…。←なんせズボラ。
年末になってもち米の存在を思い出し。
どうしてもやってみたいけどどうだろなあ…って考えていたとこなんですよう!
ありがとうございます。早速やってみておろし餅だ♡前座芋だ♡
わ~~い♡
2017/12/31(日) 19:17:06 | URL | ほあかばりきるま。 #-[ 編集]
ほあかばりきるま。さん
ほ~さま、ほ~さま!!
このやり方は失敗です。やってはいけませぬ!!!
元日にこれで作った餅を食したのですが…作ってから2日たってもデロンデロンの柔らかさ。仕方なくフライパンで焼いて雑煮に入れたのですが、あっという間に汁の中で分解し、まるでお粥のような状態に…。
む”む”む”ーーー、まだまだ研究しなければ立派な餅にはなりませぬ。
今後精進を重ねていつか成功レシピを公開しますので、ほ~さま、今しばらくお待ちを。
…ちなみに「前座芋」は「善哉も」ってことですよね?ね?(爆)
2018/01/02(火) 22:11:48 | URL | べにお #-[ 編集]
前座芋
正解です。善哉です。さすがべにおせんせ~♡
って、おい!
いやはや本当にすみません。どうやったらこういう事になるんでしょうねえ。
不覚にも自分で笑ってしまった。
そしてそして。
お餅は不完全だったんですね。そうか~。せいろで蒸さなきゃダメなのかしら?

2018/01/04(木) 20:29:39 | URL | ほあかばりきるま。 #-[ 編集]
ほあかばりきるま。さん
ふっふっふ…ほ~さまの誤変換を正変換にするのが、また「頭の体操」的な楽しみでねぇ(笑)。
もう、ほ~さまの誤変換は芸術ですから、今後も期待しておりますよ。はい。
餅はねー、一筋縄ではいかないってことが分かりました。そうよねー、他のもので簡単に代用できるなら、「餅つき器」なんてものが開発されるはずないものねぇぇぇ。今度はせいろで蒸してチャレンジしてみようと思います。
2018/01/05(金) 21:43:55 | URL | べにお #-[ 編集]
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