2021年02月06日 (土) | 編集 |
＜前回のあらすじ＞
お造り、焼物、蒸物。どいつもこいつも美味しい。
＜夕食のつづき。12/25＞
【肉料理】
●霞ヶ浦市の豊かな自然で育ったかすみ鴨のローストと無農薬野菜のグリル 茨城産の林檎ソースとバルサミコソース パルミジャーノチーズと共に（長い！）
「無農薬で放し飼いされ、肉質が柔らかく味わい深いかすみ鴨のロース肉を低温調理で仕上げました。甘味のある林檎ソースと隠し味に醤油を加えたバルサミコソース、パルミジャーノを合せてお召し上がり下さい。本日の野菜…ノーザンルビー、蓮根、ブロッコリー、赤蕪」
…ふおおおお…なんてオサレな料理なんだ！！ まるでお皿が絵画のようだよ。
鴨肉も味わい深かったのだけど、感動したのが野菜のグリル。焼いただけで、こんなに美味しいなんて…。
りんごのソースも、フレッシュな味わいで美味しかったなー。甘いソースも合うんだね。
【止肴】
●すずきと白菜のみぞれ和え 辛み大根包み
「常磐灘水揚げのすずきと無農薬で育った白菜を蒸し上げ、みぞれ下しと和え、辛み大根を被せ、カラー人参の甘酢漬けを飾りました。」
…う・美しい！！ なにこれ、なにこれ？？？
上を覆っている大根を外すと、こんなんなのよ～。ほええええ。
はい、お味もあっさりとしみじみ美味しかったっす。なんて上品で美しい料理なのだ。
【御飯】
●北茨城産こしひかり ～契約農家・減農薬栽培の炊き立て白米～ 自家製たまり漬 磯汁
…いや、もう、そりゃあ、美味しいに決まってるっしょ（笑）。
【デザート】
●茨城県産りんご・いちごと自家製ミンスミートのグリル
「※ミンスミート…ドライフルーツを洋酒に漬け込んだものです。」
…これまたオサレなデザートで。りんごのグリル、といっても十分みずみずしくてシャクシャクのりんごに、このミンスミートが美味しいんだ！ 噛むほどにじわっと旨味が口に広がってねぇ。じっくり味わって食べましたわ♪
あーーーーーー、どれもどれもとんでもなく美味しかった！ きっちり手の込んだ、地の物を使った数々。
堪能いたしましたーーーー、命が延びましたーーーー、シアワセですーーーー、ごちそうさまでした！
＜素晴らしい夕食でございました。あざます！ その４へつづく＞
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●霞ヶ浦市の豊かな自然で育ったかすみ鴨のローストと無農薬野菜のグリル 茨城産の林檎ソースとバルサミコソース パルミジャーノチーズと共に（長い！）
「無農薬で放し飼いされ、肉質が柔らかく味わい深いかすみ鴨のロース肉を低温調理で仕上げました。甘味のある林檎ソースと隠し味に醤油を加えたバルサミコソース、パルミジャーノを合せてお召し上がり下さい。本日の野菜…ノーザンルビー、蓮根、ブロッコリー、赤蕪」
…ふおおおお…なんてオサレな料理なんだ！！ まるでお皿が絵画のようだよ。
鴨肉も味わい深かったのだけど、感動したのが野菜のグリル。焼いただけで、こんなに美味しいなんて…。
りんごのソースも、フレッシュな味わいで美味しかったなー。甘いソースも合うんだね。
【止肴】
●すずきと白菜のみぞれ和え 辛み大根包み
「常磐灘水揚げのすずきと無農薬で育った白菜を蒸し上げ、みぞれ下しと和え、辛み大根を被せ、カラー人参の甘酢漬けを飾りました。」
…う・美しい！！ なにこれ、なにこれ？？？
上を覆っている大根を外すと、こんなんなのよ～。ほええええ。
はい、お味もあっさりとしみじみ美味しかったっす。なんて上品で美しい料理なのだ。
【御飯】
●北茨城産こしひかり ～契約農家・減農薬栽培の炊き立て白米～ 自家製たまり漬 磯汁
…いや、もう、そりゃあ、美味しいに決まってるっしょ（笑）。
【デザート】
●茨城県産りんご・いちごと自家製ミンスミートのグリル
「※ミンスミート…ドライフルーツを洋酒に漬け込んだものです。」
…これまたオサレなデザートで。りんごのグリル、といっても十分みずみずしくてシャクシャクのりんごに、このミンスミートが美味しいんだ！ 噛むほどにじわっと旨味が口に広がってねぇ。じっくり味わって食べましたわ♪
あーーーーーー、どれもどれもとんでもなく美味しかった！ きっちり手の込んだ、地の物を使った数々。
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