ネットをうろついていたら、なにやら可愛いホットサンドメーカーを発見。

うっへっへ…買っちゃった♪　BRUNO　グリルサンドメーカー！
ホットサンドは明日のお弁当に作るとして、今日のところはワッフルを作成。ワッフル用プレートも買ったもんでね～。
レシピはコチラ↓。
●ワッフル（アメリカン・タイプ）の作り方　発酵なしでお手軽・簡単！　How to make American Waffles


あっはっは！　焼きたてワッフル、美味しいじゃん！
あー面白い。今回はベーキングパウダーで膨らませるフワフワのアメリカンワッフルだったけど、イーストで膨らますベルギーワッフルも作ってみたいな～。いいおもちゃを手に入れたぞ～

今日はあと、鶏モモ肉が安かったので味噌漬けと塩糀漬けにして真空パック。

一晩寝かしたら、低温調理して冷蔵保存する。
さらに、昨晩塩をすりこんで寝かしておいた豚ヒレ肉を真空パック。

63度で90分の低温調理中。

これでハムができるんだって！　レシピはコチラ↓。
●低温調理で作る豚ヒレ肉のハム。簡単・無添加・ヘルシー！

ふっふっふ、楽しみだ～。

●昨日の夕食。チャプチェ、卵入りポテトサラダ、プチトマト、チキンステーキ玉葱と大葉のバター醤油ソース。

久々に自分でポテサラを作った。このところ業務スーパーで買ってばかりだったもんね（笑）。
具材は、じゃがいも、キュウリ＆人参（塩もみ）、玉葱（水にさらす）、ゆで卵。
味付けは、ヨーグルト、マヨネーズ、粉チーズ、粒マスタード、塩こしょう、砂糖少々。
美味しく出来たよ～。
チキンステーキは、塩糀で漬けた鶏胸肉を真空パックして低温調理し、冷蔵庫で保管していたものを使用。
50度で30分温め直し、表面をフライパンで焼いて焦げ目をつける。同じフライパンにバターを溶かし、玉葱と大葉を炒めて酒と醤油を入れてソースを作りかける。
このやり方だと、鶏胸肉がパサつかずしっとり柔らかで、しかも焦げが香ばしく間違いなく美味しい。
なんとこの鶏胸肉、ひと月前に低温調理して冷蔵保存してあったもの。まったく問題なく、美味しかった。
真空パック＋低温調理、ビバ！

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