2022年08月20日 (土) | 編集 |
昨日（8/19）、旅から帰宅すると、ポストに不在票が。
「北の兄貴」様？？？ さっそくクロネコさんに連絡して再配達していただくと、
わっはっは、ホントに「北の兄貴」からだ！
はい、お盆休みに北海道を旅しているアニキから、花咲ガニが届いたのであった。すっげー！
さっそく、捌く。
身を取り出す。
こんだけ取れたよー。左から、ふんどし+内子+かに味噌、外子、カニの身。
殻に水と酒を入れて火にかけてダシも取る。
●昨日の夕食。カニ３種、冷や奴、トマトの甘酢漬け。
うおーーー、うんまぁーーーーい！！！！
●カニ出汁の味噌汁（アオサとネギ）。
うまうま！
そして今日（8/20）は、かに飯を作った。
●かに飯第１弾。
…昨日取ったカニ出汁+酒+醤油+塩でご飯を炊き、そこにカニ味噌・外子・カニ身を混ぜ混ぜ。
薬味のネギをたっぷり入れた方が美味しかったので、それも混ぜ込んで、残りはおむすびにして冷凍保存。
●かに飯第２弾。
…今度は、白だし+酒+塩+生姜でご飯を炊き、大葉・枝豆とカニ味噌・外子・カニ身とを混ぜ混ぜ。
生姜と大葉で臭みを緩和し、枝豆で歯ごたえをプラス。おお、第１弾より食べやすい味かも。
これもおむすびにして冷凍保存。
よきかな♪
これにて、花咲ガニ祭はすべて終了ー。あー美味しかった、楽しかった！
北のアニキさま、どうも有り難うーーー！
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こんだけ取れたよー。左から、ふんどし+内子+かに味噌、外子、カニの身。
殻に水と酒を入れて火にかけてダシも取る。
●昨日の夕食。カニ３種、冷や奴、トマトの甘酢漬け。
うおーーー、うんまぁーーーーい！！！！
●カニ出汁の味噌汁（アオサとネギ）。
うまうま！
そして今日（8/20）は、かに飯を作った。
●かに飯第１弾。
…昨日取ったカニ出汁+酒+醤油+塩でご飯を炊き、そこにカニ味噌・外子・カニ身を混ぜ混ぜ。
薬味のネギをたっぷり入れた方が美味しかったので、それも混ぜ込んで、残りはおむすびにして冷凍保存。
●かに飯第２弾。
…今度は、白だし+酒+塩+生姜でご飯を炊き、大葉・枝豆とカニ味噌・外子・カニ身とを混ぜ混ぜ。
生姜と大葉で臭みを緩和し、枝豆で歯ごたえをプラス。おお、第１弾より食べやすい味かも。
これもおむすびにして冷凍保存。
よきかな♪
これにて、花咲ガニ祭はすべて終了ー。あー美味しかった、楽しかった！
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