明日でファスティング終わるので、もう辛抱たまらんくなって料理したー。
●かぼちゃの鬼まんじゅう

レシピはコチラ↓。
●【名古屋名物】ハロウィンなので「かぼちゃ」鬼まんじゅう！　メスティンで素朴で簡単なおやつ作り♪

…私はこのレシピにハチミツと塩ひとつまみを加えて作成。
100均でシリコンカップを買って、そこに敷紙を敷いたので、今回はビローンと広がることなくおまんじゅうらしくできた♪
ファスティング中なので味見をしていないが、あとで食べるのが楽しみ。
そして今、肉まんを蒸している。
●合い挽き肉の肉まん（蒸し前）

レシピはコチラ↓。
●【中国本場の味】隠し味は〇〇！1から作ろう「手作り肉まん」！

…このレシピで作ってみたかったのよ！
肉まんレシピといえば豚挽肉を使うのが一般的なのだけど、これは合い挽き肉を使用。しかも大根の千切りを混ぜ込むというのが、かなり珍しい！
そんでもって、皮は薄力粉のみでベーキングパウダーも入れない。これも、肉まんの皮は薄力粉＋強力粉でベーキングパウダーも入れるのがよくあるレシピ。
うわーどんな味なんだろ？？？　これも、後日食べるのが楽しみー！

…あ、蒸し上がった！

おおーかなり膨らんだな。ベーキングパウダー入ってなくても、ドライイーストだけでこれだけ膨らむんだー。

あ、てっぺんがちゃんと閉じてなくて穴が空いてる。
実はこの生地、包んでいる時からどうもブチブチ切れやすいなーという感覚はあったのだ。これまで作ってきた生地より伸びが悪いというか。強力粉が入っていないからなのかもしれない。その感じがこの穴に現れたんだろうなー。ふむふむ。
あと、包んでいる時に皮の厚さが気になった。生地と肉あんの比率が、イマイチよろしくない。
この生地の分量なら、合い挽き肉100ｇじゃなくて200ｇ、なんなら大根も100ｇじゃなくて200ｇにしてもいいんじゃないかなー？

粗熱をとったら、ラップでくるんで冷凍保存じゃ。あー食べるのが楽しみだ～♪

そうそう、本日５回目のコロナワクチンを接種してきた。
２回目以降、毎回副反応で発熱しているのだが、今回はどうだろう…。

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